Control sobre venta de salchipapas en Totoracocha.

Los puestos de comida rápida de la parroquia Totoracocha, tradicionales en la ciudad, fueron inspeccionados esta semana por personal de la Agencia de Regulación y Control Sanitario, ARCSA.

Los técnicos de sanidad emitieron recomendaciones para que los vendedores mejoren sus prácticas de conservación y preparación de alimentos, y utilicen implementos como guantes, gorros, y mandiles de colores claros que permitan comprobar la limpieza en la cocina.

También se inspeccionó que las cocinas y mesas se encuentren limpios, que exista un medio de control de plagas, y que los alimentos estén en buen estado.

De acuerdo con cifras del ARCSA, mensualmente se inspeccionan 480 establecimientos de venta de alimentos, y en lo que va del año se han clausurado 13 locales entre supermercados, tiendas, restaurantes y distribuidoras en el Austro. 

FUENTE: EL TIEMPO