Más de 30.000 personas acudirán a la final del Campeonato Mundial del Encebollado

El encebollado tiene su campeonato mundial y este domingo será la final en la playa El Murciélago, en Manta. La ciudad puerto se apresta a recibir a más de 30.000 personas para este evento culinario, organizado por el Ministerio de Turismo, con el fin de promover la cultura gastronómica ecuatoriana.

Por segundo año consecutivo se realiza este tipo de certámenes, ya que en 2014 se efectuó el campeonato mundial del hornado, cuya final fue en Riobamba. Fueron 151 los participantes de la primera fase, de 19 provincias del país. Tras las clasificatorias zonales quedaron 57 emprendimientos. De ellos, 19 concursantes, uno por cada provincia seleccionada, estarán en este sector de la urbe el domingo, para deleitar a los presentes con su sazón.

 

Durante estos días, el público podrá realizar votaciones a través de las redes sociales. El día del concurso, 150 personas de los asistentes, escogidas al azar, participarán en la denominada votación a ciegas, para elegir el mejor encebollado del Ecuador.

 

Los factores que se tomarán en cuenta al momento de elegir al mejor plato son: la seguridad alimentaria, el sabor de los ingredientes, la identidad culinaria y la creatividad.

 

El jurado calificador estará conformado por el presidente de la República, Rafael Correa; la ministra de Turismo, Sandra Naranjo; un representante de la Asociación de Chefs del Ecuador; un delegado de la Red Académica y Gastronómica del Ecuador (AGE); un representante del Rescate de los Sabores Tradicionales del Ecuador (RSTE); una figura pública y la ganadora del Campeonato Mundial del Hornado 2014, Rosario Tabango.

 

Scheznarda Fernández, coordinadora de la zonal 4 del Ministerio de Turismo (Manabí y Santo Domingo), se reunió con el alcalde de Manta, Jorge Zambrano, con el objetivo de ratificar los compromisos adquiridos entre ambas instituciones para el desarrollo del evento.

 

En la reunión se analizaron temas relativos a seguridad, movilización, señalización de áreas de parqueo y cambios en la estructura del estadio de arena, así como el mantenimiento de algunas áreas de la playa El Murciélago.

 

Zambrano destacó que la ciudad está preparada para este tipo de  eventos en los que se promueve el turismo. La representante por Manabí es Nila Rosado, quien ha vendido encebollados por más de 35 años en el restaurante de su propiedad, Su Picante.

 

Para el domingo, esta portovejense llevará a El Murciélago 1.100 porciones de este tradicional plato. El evento se desarrollará de 09:00 a 17:00. / El Telégrafo/ VMT El Ciudadano

 

 

 

Los participantes son:

 

Esmeraldas: Súper Encebollado

 

Carchi: Cevichería Cuatro Ases

 

Imbabura: Cevichería Don Cangrejo

 

Orellana: Rincón Manabita

 

Napo: Don Memín

 

Pichincha: El Bucanero

 

Cotopaxi: Costa Mar

 

Tungurahua: Cevichería Don Cristóbal

 

Pastaza: Cevichería El Negro Medranda

 

Chimborazo: Restaurant Ma’Mía

 

Manabí: Su Picante

 

Santo Domingo: El Pájaro

 

Guayas: Picantería Gavino

 

Santa Elena: Picantería Amparito

 

Azuay: Picantes de Leo

 

Cañar: La Casa del Encebollado

 

Morona Santiago: Marisquería Orko

 

Loja: Suco´s Encebollados

 

El Oro: Moruzz

Fuente: Diario El Tiempo.