La gastronomía tiene su lugar en la Semana Santa

Desde esta semana hasta finalizar la Semana Santa los ciudadanos podrán degustar los platos tradicionales de la época en 28 diferentes restaurantes y hoteles.

“La gastronomía está de fiesta en una semana donde la religiosidad es lo que prima”, dijo Juan Fernando Paredes, director de la Fundación Municipal Turismo, sobre las actividades que realizarán en conjunto con la Cámara de Turismo.
Los lugares que están incluidos en la ruta estarán marcados con un distintivo en su entrada y, además, ahí se podrá obtener gratis el recetario con los platos típicos de la Semana Mayor. El fascículo, que tiene como protagonista a la tradicional fanesca, es el segundo de los 11 que se lanzarán posteriormente.
Patricio Coronel, vicepresidente de la Cámara de Turismo, explicó que platillos como la fanesca, el arroz con leche, el molo y los chumales son íconos gastronómicos “que hay que potenciar por su alto valor cultural” en la ciudad.
Además de la ruta, se desarrollarán 250 eventos en las diferentes calles de la ciudad para promocionar los platos típicos de Cuenca, que incluyen actividades como la visita a las siete iglesias, una muestra de cine gastronómico, entre otras actividades propias de la fecha.

Fuente: Diario El Tiempo